近日，在經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的醞釀、修改，多輪征求意見(jiàn)后，廣西壯族自治區(qū)桂林市在全區(qū)率先出臺(tái)了《學(xué)校食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《管理辦法》），并自印發(fā)之日起施行。

據(jù)桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局食品餐飲安全監(jiān)管科負(fù)責(zé)人介紹，在當(dāng)前全國(guó)校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)全面鋪開(kāi)的大背景下，桂林市為實(shí)現(xiàn)全市學(xué)校食堂食品安全無(wú)縫監(jiān)管，全面提升學(xué)校食品安全管理水平，健全完善校園食品安全協(xié)同治理長(zhǎng)效機(jī)制，結(jié)合本地實(shí)際，研究制定出臺(tái)了強(qiáng)化校園食品安全管理的制度規(guī)范。

《管理辦法》總共9章56條，包括職責(zé)分工、學(xué)校食堂管理、校外配餐（送）單位管理、人員管理、委托經(jīng)營(yíng)、監(jiān)督檢查、應(yīng)急處置等方面，對(duì)學(xué)校食品安全主體責(zé)任、學(xué)校食堂食品安全管理機(jī)構(gòu)職責(zé)分工、人員管理、學(xué)校食堂相關(guān)規(guī)章制度等作了明確規(guī)定，著力健全制度機(jī)制。

《管理辦法》指出，校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)定期組織召開(kāi)會(huì)議研究和部署食品安全工作，每月至少聽(tīng)取1次食品安全總監(jiān)或者食品安全員關(guān)于食品安全工作情況的匯報(bào)，并參加食品安全檢查，研究重大隱患整改措施，下達(dá)隱患整改任務(wù)以及跟蹤落實(shí)。

《管理辦法》規(guī)定，中小學(xué)、幼兒園食堂應(yīng)由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一管理，原則上不得實(shí)行委托經(jīng)營(yíng)。大中專(zhuān)院校實(shí)行委托經(jīng)營(yíng)的，學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)首先取得有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證，受托經(jīng)營(yíng)單位不得將學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)進(jìn)行分包或者轉(zhuǎn)包。實(shí)行委托經(jīng)營(yíng)的學(xué)校食堂，食品安全主體責(zé)任由學(xué)校承擔(dān)。

《管理辦法》要求，推進(jìn)學(xué)校食堂基礎(chǔ)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化，改善學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施條件。積極推進(jìn)學(xué)校“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管工程建設(shè)，將其作為配有食堂的新開(kāi)辦學(xué)校的統(tǒng)一建校要求。對(duì)學(xué)校周邊用房有管理權(quán)限的學(xué)校，不得將周邊用房租借給無(wú)證無(wú)照從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和個(gè)人或者單位。根據(jù)供餐情況，學(xué)校應(yīng)投保相應(yīng)額度的食品安全責(zé)任險(xiǎn)。（周振宇 顧艷偉）